中新网武汉11月2日电 (记者 马芙蓉)记者从2日在武汉举行的“襄阳牛肉面品牌发布暨协作推介会”上得悉，到2025年末，襄阳牛肉面全工业链归纳产量已达172.84亿元。现在，全国有襄阳牛肉面实体门店超2.8万家，带动工作超15万人。

  在面食江湖中，襄阳牛肉面自占一席，作家马伯庸曾赞誉其“醇酡浊辣，浓郁到了极致”。

  襄阳自古是南北通衢、商贾聚集之地。相传明清时期，来往行船的转移工人需求实惠、饱腹的吃食。彼时，江边回族同胞聚居，宰杀肉牛后的牛杂价廉易得，面馆便就地卤制为浇头，深受码头工人喜欢。历经数百年传承、演化，构成了现在的襄阳牛肉面。

  襄阳市副市长张学林介绍，近年来，该市以襄阳牛肉面供应链系统建造为抓手，推进线上拓宽、线下连锁运营，推进襄阳牛肉面工业化、规范化、品牌化开展。襄阳牛肉面进入市级非物质文明遗产名录、获评湖北“十大楚菜名点”。

  “正宗襄阳牛肉面是以中强筋小麦加工而成的碱面为主，用牛骨、牛油和多种香料熬制汤料，配牛肉、牛杂浇头，辅以豆芽、香菜、葱花，构成‘一辣二麻三鲜’的共同风味。”襄阳市商场监督管理局高级工程师王小莉说。

  王小莉介绍，襄阳把规范化建造作为工业高水平开展的中心打破口，组织各行业主管部门、行业协会、有突出贡献的公司和科研院所，建立由五大板块、100项规范组成的全工业链规范系统，其间28项为襄阳特征规范，“襄阳牛肉面”成功注册团体商标。

  现在的襄阳牛肉面，早已跳出街头小店的限制：从现煮堂食到中心厨房、预包装速食，从本地运营到布局全国和海外商场，其串联起小麦栽培、肉牛饲养、香料加工、食物出产、物流配送、连锁餐饮、文旅消费完好工业链。

  襄阳牛肉面供应链建造使命首要承当方、湖北襄飘全国农产品有限公司总经理王洋介绍，经过立异构建“集采＋集供＋集购＋集送＋集售”形式，2026年集团公司牛肉面工业链总营收打破2.8亿元。

  本次品牌发布暨协作推介会上，武汉大学质量开展战略研究院院长程虹从商场、质量、工业、立异、民生、生态、文明、管理八个方面，归纳点评剖析以为2025-2026年度襄阳牛肉面品牌价值为269.58亿元。5组项目现场签约，触及质料基地、非遗文旅、交通途径和预包装赛道，为工业链延链补链强链注入新动能。(完)

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