10月14日，记者从兰州市商务局得悉，《兰州牛肉拉面工业促进法令》（以下简称《法令》）于2026年6月23日经兰州市第十七届人民代表大会常务委员会第三十八次会议经过，2026年9月23日获甘肃省第十四届人民代表大会常务委员会第二十六次会议同意，将于2026年11月1日起正式实施。

  在原材料供应与产品出产运营方面，《法令》提出，支撑构建兰州牛肉拉面原材料栽培饲养、出产加工、物流配送全工业链系统，扶持高筋小麦、肉牛、蒜苗、香菜、萝卜、辣椒等原材料栽培饲养基地建造，引导运营主体与农业出产运营主体树立协作关系，保证原材料安稳供应。支撑建造大型中心厨房基地，鼓舞传承拉面调汤等传统技艺，一起支撑企业研制预包装食物及衍出产品；支撑餐饮门店晋级改造，鼓舞以直营、加盟等方法展开连锁化运营，可配套运营本地特色小吃。支撑出产运营者经过各类展销活动、线上线下途径拓展销路，鼓舞在国内外树立实体门店，输出品牌、人才和技术服务，开辟国际商场。

  质量监管方面，《法令》要求有关部门健全食物安全危险监测、查验测验、抽检、应急处置机制。出产运营者应当树立食物安全追溯系统，完成有关信息可追溯。商场监督管理部门定时或不定时展开抽样查验，对餐饮门店展开危险分级监督查看，鼓舞门店实施明厨亮灶。一起鼓舞运营主体展开各类质量、食物安全系统认证，对获得相关认证的主体按规则予以赞誉奖赏。

  品牌维护与培养方面，《法令》提出树立品牌维护培养机制，培养兰州牛肉拉面区域共用品牌，支撑选用区域注册商标加企业自主商标的双商标运用方法。扶持拉面老字号传承展开，培养相关劳务品牌。商场监督管理部门依法查处商标侵权、制假售假等违反法律规则的行为，展开跨区域法律协作，维护兰州牛肉拉面品牌权益。

  工业支撑与保证层面,《法令》提出，鼓舞金融组织开发适配工业的金融理财产品，保证工业项目用地供应，培养有突出贡献的公司与工业集群，支撑建造数字化工业渠道。支撑职业院校、训练组织展开工业链人才教育训练与技术训练。鼓舞拉面工业与文旅工业交融展开，建造拉面相关文明场馆，发掘拉面文明内在，加强兰州牛肉拉面制造技艺国家级非物质文明遗产的维护传承。（新甘肃·甘肃经济日报全媒体记者蒋文艳）

  10月14日，记者从兰州市商务局得悉，《兰州牛肉拉面工业促进法令》（以下简称《法令》）于2026年6月23日经兰州市第十七届人民代表大会常务委员会第三十八次会议经过，2026年9月23日获甘肃省第十四届人民代表大会常务委员会第二十六次会议同意，将于2026年11月1日起正式实施。